Esta investigación de carácter experimental y toxicológico analiza el vínculo entre la ingesta oral de nanopartículas de grado alimenticio y la aparición de síntomas similares a la enfermedad de Alzheimer. Mediante el uso de modelos murinos y celulares, el estudio identifica que la exposición subcrónica a aditivos como el dióxido de titanio (E 171) y la nanosilice (E 551) provoca alteraciones epigenéticas persistentes. Estas modificaciones en la metilación del ADN disparan una señalización anómala de calcio que compromete gravemente la función lisosomal. Como consecuencia, se obstruye el flujo autofágico neuronal, impidiendo la eliminación natural de proteínas patogénicas como la 𝛽-amiloide y la pTau. La acumulación de estos residuos proteicos se traduce finalmente en déficits de memoria espacial y deterioro cognitivo. El trabajo concluye que existe un mecanismo tóxico compartido entre distintos tipos de nanopartículas ingeridas, lo que representa un riesgo ambiental crítico para el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas. Estos hallazgos son esenciales para fundamentar futuras revisiones sobre la seguridad de los colorantes y excipientes empleados en la industria global.